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蔬果冷库主要用于水果和蔬菜的储藏及加工，冷库的温度能够保持果品储藏时间长，冷库库墙都采用隔热库板、底部放有急速板隔潮、隔热，大程度控制外界传入热量。水果冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气***时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻住损坏，所以要设置防潮隔热层，使蔬果冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

果蔬气调冷库专用臭氧消毒机：臭氧消毒机系统是一种常用的安全环保选择。其原理是就地取材，利用冷库里面的空气反应产生臭氧，从而***各种病原菌和微生物的生长。该设备稳定性高并且维护方便成本低。并且可以长期保持库体内的清洁。二氧化碳脱除机：脱除机的主要作用是控制气调冷库里面二氧化碳的含量。使之稳定在适合的低氧和高二氧化碳的状态中。这样的环境不仅可以优先***果蔬的呼吸、微生物的生长和繁殖，而且还能有效防止病害的生长。同时延缓果蔬中果胶物质和叶绿素等营养成分的流失。该设备采用日本松下控制系统及高品质的二氧化碳吸附剂。吸收有效率而且可重复利用。

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按制冷剂的不同，目前的小型冷库制冷系统有氨制冷系统和氟利昂制冷系统两大类，即俗称的“氨库”和 “氟库”。

冷藏库的冷却方式有直接蒸发式和间接冷却式。目前，我国采用的制冷系统为压缩式制冷系统，而制冷系 统的供液方式有直接膨胀供液式、重力供液式、泵循环供液式，这三种供液方式根据小型冷库的大小和冷却设备的型式而确定。

冷藏库制冷系统制冷剂如何选择

（1）直接膨胀供液

制冷剂从冷凝器或储液器经过膨胀阀直接供至蒸发器或冷却排管，这种供液方式称为直接膨胀供液式。这 种供液方式比较简单，但难于控制合适的供液量，制冷效果受过热（供液少）、液击（供液多）影响而有 所降低。小型冷库氟利昂制冷系统采用膨胀阀过热度控制还是合适的，应用较普遍。

（2）泵循环供液

这种方式是利用泵将低压循环储液器内的低温液体制冷剂送至制冷设备，进行强制供液。大多用于“氨库 ”，称为氨泵系统。

氨泵供液方式有两种：上进下出式和下进上出式。这两种方式各有利弊。下部进液方式，低温的氨液从低 压循环储液桶，经过滤器进入氨泵，氨泵将氨液输送至总调节站。这个调节站内设有多路管道，分别通过 液体分调节站向冷藏间、***间等供液。同时设有旁通管，可以使多余的氨液回到循环储液桶去，以调节供液量。拍观众的回气从气体分离站进入低压循环储液桶，分离液滴后被压缩机吸回。抽气管为排除泵内 气体之用。排管管道用于热氨冲霜时排液，排出液体流至低压循环储液桶。